Familia Ortiz disfruta de nuestro regalo de marisco y vino afrutado La Gamba de ORO

La familia Ortíz en el día de ayer 29/03/13 nos visito en Marisco La Gamba de ORO y pudo disfrutar de nuestro regalo de 500 gr de Gamba Blanca de Huelva + botella de vino afrutado especial para marisco por sentarse a la mesa 3 generaciones de la misma familia. Desde aquí le damos las gracias por elegirnos y pasar un momento especial con su familia en nuestro restaurante que es su casa.

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Arroz de Rasposo Marisco La Gamba de ORO

El arroz que más éxito tiene sin duda es el meloso de carabinero pero el gran desconocido y con una calidez superior a este arroz es el arroz con rasposo.

El rasposo es el gran desconocido o mejor dicho el conocido para un sector muy reducido. Cuando pruebas un rasposo, puedes saborear su textura completamente distinta a carabinero (aunque en apariencia similar).

Muchos dicen que es el mejor que han probado. Algunos amigos o clientes asiduos, toman siempre este arroz y lo ponen por las nubes. Pero los afortunados que han podido saborear elArroz de Rasposo lo tiene muy claro.

Volviendo al arroz, sin duda contribuye a las alabanzas del meloso de rasposo que hacemos, técnica más laboriosa..  No creo que ninguna arroceria  emplee estas técnicas y sin duda esta variedad tan desconocida y exquisita como es el rasposo. Por eso el resultado es un fondo aromático, un sabor fino y elegante, nítido y persistente de crustaceo.

Marisco La Gamba de ORO

Presentación borrador tríptico Marisco La Gamba de ORO

Presentamos el borrador de nuestro tríptico que estamos preparando para los clientes que visitan Córdoba. Nos gustaría saber la opinión de nuestros clientes- seguidores.
Pueden seguirnos en facebook y también pueden acceder a nuestra tienda online.

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Como cierre, el camarero nos recomendó una postre nuevo, flan de queso.

Tiene una textura esponjosa, los frutos secos mantienen un relación dulce amargo equilibrado y las gotas de caramelo cierran una cena rodeada de personas atentas y un salón acogedor.

Como aperitivo antes del Atún a la brasa que hemos visto que tiene una pinta exquisita, el camarero nos preparó un pequeño aperitivo como entrante.

Es una combinación perfecta un poquito de Salmorejo y Berenjenas fritas.

Como segunda opción el camarero nos dejó un poco de Miel de Caña para que pudiéramos elegir a la hora de desgustar entre la miel de caña o el salmorejo.

En el segundo acto y como colofón pedimos un plato muy especial y mimado por el cocinero. Atún rojo a la brasa.
Acompañado de unas verduras, cierra casi en velada especial y con un ambiente en el salón bodega de La Gamba de ORO

La presentación es otro parte que nos gusta, elegante sencilla, no recargada.

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En un segundo acto, elegimos nuestra ensalada Templada de Gulas y gambas.

La presentación es elegante a la par que abundante para 2 personas.

La selección de la ensalada.

Las gulas, tomatitos cherry, su ajito y el toque especial de las gambas de Huelva, un marisco con cuerpo para dar saber y consistencia a este plato exquito.

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Aportamos la cena de uno de nuestros clientes. Nos manda cariñosamente los distintos platos que han elegido para la cena.

Como aperitivo y abrir apetito han comenzado con unas gambitas. 

Gambas de Huelva, recién cocidas.

Se puede apreciar al finalizar 2 cosas relevantes, que no dejaron ninguna, y que en las cascaras o piel de las gambas salían como si fuera una gabardina, totalmente enteras, sin arrastrar carne, ni se quedaban pegadas en la carne de la gamba.

Esto identifica la frescura, la calidad del productos y elaboración en su cocción.

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