La quisquilla es un crusáceo de cuerpo translúcido y color grisáceo que fuera del mar lo vemos de color rojo rosáceo. Sus dimensiones son pequeñas (aunque algunas especies pueden llegar a medir 8 cm) con una carne muy sabrosa y apreciada. Suelen tomarse cocidas, en el aperitivo.
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Este marisco habita en muchos mares, muy abundante en las costas españolas, con peculiaridades específicas en cada caso. Exquisitas en la costa levantina, gallega...
Una de las más conocidas es el Camarón.
Aunque esta todo el año en el mercado, mejor consumirla en los meses fríos.
En esta caso nos hemos encontrado en el patio marinero de La Gamba de ORO una quisquilla cervecera, que cuando nuestro cliente se levanto para ir al baño, se estaba bebiendo su cerveza.
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Agradecimientos a http://www.mtv.es y http://www.yahoo.es
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